Aminokwasy są to substancje wchodzące w skład białek. Najczęściej stosowane sporcie są aminokwasy rozgałęzione zwane BCAA. Są one stosowane w sportach wytrzymałościowych oraz siłowych gdyż wykazano że intensywny wysiłek fizyczny zmniejsza stężenie BCAA w osoczu, a jednocześnie zwiększa zawartość wolnego tryptofanu co za tym idzie, wzrost stężenia wskaźnika wolny tryptofan/BCAA. (Lechman M. Huonker M. Dimeo F., Heinz N., Gastman U., Stainacker J.M., Keul J., Krajewski R., “Serum amino acit concentrations in nine athletes before and after the 1993 Colmar Ultra Triathlon” Int. J. Sports med. 1995, 16).Badania wykazały że podawanie BCAA zwiększa wytrzymałość czyli opóźnia procesy zmęczenia. Jednak jeżeli stosujemy odpowiednie ilości węglowodanów podawanie BCAA nie jest konieczne. (Calders P, Matthys D, Derave W, Pannier JL. „Effect of branched-chain amino acids (BCAA), glucose, and glucose plus BCAA on endurance performance in rats“ Med Sci Sports Exerc.1999 Apr;31(4):583-7.)
W okresie dużych obciążeń zaleca się odpowiednie dawkowanie aminokwasami BCAA, zawodnik o masie 70kg powinien przyjmować 4,2g leucyny, 3,5g waliny, 1,4g izoleucyny (Słowińska M., Sobiech A.K. „ Dieta sportowców” AWF, Wrocław 1993.)
L-glutamina jest również aminokwasem którego stwierdzono niedobór w okresach wzmożonego wysiłku fizycznego, jeżeli jej nie dostarczymy upośledzona zostanie funkcja obronna organizmu. Glutamina jest obok glukozy podstawowym źródłem energii, zapewni również prawidłowa syntezę białka i proliferacje komórek. Zapobiega ona również nadmiernemu rozpadowi białek jej stosowanie niweluje negatywne skutki jej braków, powinno sieją stosować w dawce od jednej do 3 gram w okresie po wysiłkowym, wpływa ona również na funkcje przysadki do zwiększonego uwolnienia hormonu wzrostu. Dlatego w okresie dużych obciążeń siłowych można ja przyjmować nawet do 12g. Nie powinniśmy jej jednak stosować przed treningiem gdyż może powodować zmęczenie centralne.
Stosowanie argininy i ornityny zwiększa masę mięśniową i siłę głównie przez podawanie dożylne tej substancji, gdyż doustnie powinniśmy ją przyjmować minimum około 200 mg/kg więcej żeby była skuteczna. Przyjmowanie zbyt dużej ilości argininy może spowodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego, dlatego też zalecane jest spożywanie równocześnie ornityny w proporcji 2:1 gdyż wzmacnia ona działanie argininy. Przyjmować należy obie te substancje najlepiej przed snem. Takie postępowanie może wzmocnić naturalne wydzielanie hormonu wzrostu które jest największe właśnie w godzinach nocnych.
